दिपावली के दिन सूरन या जिमीकंद(Jimikand) की सब्जी खाने की परंपरा सदियों से चली आ रही है। इस पर्व के दिन इस सब्जी का मार्केट डिमांड आसमान छूने लगता है। लोगों का मानना है की इस सब्जी को दिवाली के दिन खाने से घर में धन-संपत्ती और सुख-समृद्धी बढ़ती है। और इसी के चलते आप भी इस सब्जी को जरूर खाएं होंगे। लेकिन क्या आपको पता है जिमीकंद हमारे शरीर के लिए कितना फायदा करता है? सूरन एक ऐसी सब्जी है जिसमें कई तरह के पोषक तत्व भरे होते हैं और आपकी सेहत को यह कई तरह से फायदा पहुंचाते हैं। Jimikand or Suran
आज के दिन सूरन खाने को लेकर आयुर्वेद एक्सपर्ट का कहना है कि दरअसल, सूरन की पैदावार इसी महीने में शुरू होती है और इसमें बहुत अच्छी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स व बीटा केरोटीन होता है जो शरीर की रोगप्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। सूरन में बहुत से विटामिन और खनिज मौजूद होते हैं, जो आपके हेल्थ के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।
यह भी पढ़ें- Migraine: टॉप 10 फूड आइटम्स जो आपको गंभीर सिरदर्द और माइग्रेन के दर्द से दिलाएंगे राहत
सूरन में पाए जाने वाले तत्व
सूरन में बहुत से पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं। जिसमें फैट, कार्ब्स, कैलोरी, प्रोटीन, पोटेशियम, घुलनशील फाइबर पर्याप्त मात्रा में होते हैं इसके साथ ही विटामिन बी6, विटामिन बी1, राइबोफ्लेविन, फॉलिक एसिड, नियासीन आदि पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। इसमें ऐसे कई तत्व पाए जाते हैं जो शरीर को बीमारियों से बचाने में सहायता करते हैं। कुछ विशेषज्ञों का तो मानना है कि सूरन कैंसर तक को ठीक कर सकता है।
आपको बतादें की सूरन एक तरह की जड़ होती है और मिट्टी के नीचे ब़ड़ा होता है। यह कंद के रूप में होता है। यह सामान्य तौर पर गांवों में लोगों के बाग-बागिचे में अपने आप ही उग जाता हैं। इसमें विटामिन सी, विटामिन बी6, विटामिन बी1, फोलिक एसिड और फाइबर होता है। इन सबके साथ जिमीकंद या सूरन में आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस भी पाया जाता है। यह एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-इम्फ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होती है और यह कई तरह के समस्याओं से छुटकारा भी दिलाती है। आइये जानते है सूरन या जिमीकंद के फायदे के बारे में। Jimikand or Suran
सूरन या जिमीकंद के फायदे क्या हैं? – Benefits of Suran Vegetable In Hindi
सूरन या जिमीकंद के फायदे निम्नलिखित हैं:-
डायबिटीज(शुगर) में कारगर
सूरन में प्राकृतिक तौर पर एलेंटॉइन नाम का केमिकल कंपाउंड होता है जिसमें एंटी-डायबिटिक प्रभाव पाया जाता है। इसी कारण से ये शुगर के पेशेंट के लिए कारगर साबित होती है। जिमीकंद लिपिड प्रोफाइल में सुधार करने में मदद करती है। साथ ही ब्लड शुगर स्तर को नियंत्रित करके मधुमेह से राहत देने में सहायता करती है। Jimikand or Suran
वजन घटाने में सहायक
सूरन में एंटी-ओबेसिटी इफेक्ट्स होता है, जिसकी वजह से ये वजन कम करने में भी काफी मदद करती है। आपको बतादें कि जिमीकंद में फ्लेवोनॉयड कंपाउंड के कारण ही इसमें ये प्रभाव पाया जाता है, जो मोटापा व चर्बी को कम करने में मदद करता है। इसमें फाइबर और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा भी ज्यादा होती है जो लंबे समय तक भूख नही लगने देती है।
डाइजेशन के लिए फायदेमंद
सूरन डाइजेस्टिव एंजाइम्स को बढ़ाने और मेटाबॉल्जिम को सही करने में मदद कर सकती है। यह फाइबर से भरपूर होती है, जिससे डाइजेशन से संबंधित दिक्कतों से बचाव करने में सहायता मिलती है। इससे कब्ज और गैस की दिक्कत से भी छुटकारा मिलती है। Jimikand or Suran
