चिया सीड्स और सब्ज़ा सीड्स के फायदे क्या है? देखें, दोनों के बीच अंतर

चिया सीड्स जिसे सैल्विया हिस्पैनिका भी कहा जाता है। यह लेमिएशिएइ परिवार से संबंधित एक जड़ी-बूटी वाला पौधा है, जो मूल रूप से उत्तरी ग्वाटेमाला और दक्षिणी मेक्सिको में पाया जाता है। आज के समय में चिया की खेती कोलंबिया, ऑस्ट्रेलिया, बोलीविया, पेरू, अर्जेंटीना इत्यादि में की जाती है। चिया सीड्स से तेल निकाला जाता है; इस तेल का उपयोग कॉस्मेटिक्स में किया जा सकता है। Chia Seeds and Sabja Seeds

चिया सीड्स और सब्ज़ा सीड्स में क्या अंतर है?

चिया सीड्स और सब्जा दोनों ही वेट लॉस के लिए काफी जानी जाती हैं। वेट लॉस ही नहीं , सब्ज़ा सीड्स और चिया सीड्स आपके शरीर को और भी कई फायदे प्रदान करते हैं। लेकिन ज़्यादातर लोग चिया सीड्स को ही सब्ज़ा सीड्स समझ लेते हैं क्योंकि ये दोनों देखने में थोड़े एक जैसे लगते हैं |

आइए जानते हैं की चिया सीड्स और सब्जा सीड्स दोनों में काफी अंतर होता है | दोनों के स्थिति से लेकर पोष्टिक महत्व तक में काफी अंतर होता है। आज हम जानने की कोशिश करेंगे की सब्ज़ा सीड्स चिया सीड्स से कैसे अलग हैं । दोनों में क्या – क्या फायदे करते हैं ताकि आपको पता हो की कब सब्ज़ा सीड्स को डाइट में शामिल करना है और कहाँ चिया सीड्स को ताकि आपको पुरे फायदे मिलें। Chia Seeds and Sabja Seeds

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चिया और सब्ज़ा सीड्स दोनों ही को वज़न कम करने के लिए डाइट में शामिल किए जाते हैं क्यूंकि ये लम्बे समय तक आपका पेट भरा रख सकते हैं और आपकी आपको ज्यादा खाने से बचाती है | दोनों में ही ज्यादा माक्षा में एंटीओक्सिदंट्स, प्रोटीन , फाइबर और कई विटामिन्स और मिनरल्स पाए जाते हैं | लेकिन दोनों फिर भी काफी अलग हैं |

चिया सीड्स और सब्जा सीड्स देखने में कैसे होते हैं?

सबसे पहले अगर बात करें की ये देखने में कैसे होते हैं तो 

• सब्ज़ा सीड्स यानि तुलसी के बीज जिन्हें बेसिल सीड्स भी बोला जाता है, ये पूरी तरह से काले रंग के होते हैं |  जबकि चिया सीड्स मिक्स कलर में होते हैं – जिसमे काले, ग्रे, सफ़ेद और ब्राउन मिक्स होता है 

• सब्ज़ा सीड्स साइज़ में छोटे और राउंड शेप होते हैं, जबकि चिया सीड्स सब्ज़ा से थोड़े बड़े और ओवल शेप में होते हैं । Chia Seeds and Sabja Seeds

• दोनों को पानी में भिगोकर खाया जाता है | सब्ज़ा सीड्स पानी में भीगने के कुछ सेकंड्स में ही फुल जाते हैं और एक स्वच्छ मिश्रण तैयार होता है | जबकि चिया सीड्स को पानी सोख लेने में वक़्त लगता है| पानी सोखने लेने के बाद चिया सीड्स जेल सुसंगत में आ जाते हैं और पानी में नीचे बैठ जाते हैं। जबकि सब्ज़ा सीड्स फूलकर ऊपर आ जाते हैं , पुरे बर्तन को भर देते हैं | 

• दोनों को खाने का तरीका भी अलग होता है। जहाँ आप चिया सीड्स को भिगोने के अलावा रॉ रोस्ट करके भी खा सकते हैं, वही सब्ज़ा सीड्स को आप सिर्फ भिगोकर ही खा सकते हैं नहीं तो ये पाचन में दिक्कत दे सकता है | सब्ज़ा सीड्स को आप ज़्यादातर डेजर्ट, दूध, दही, ओट्स, स्मूदी इत्यादि में डालकर खा सकते हैं, जबकि चिया सीड्स को आप ऐसे ही रॉ रोस्ट करके सीधा भी खा सकते हैं और चाहे तो भिगोकर पानी , दूध, दही , ओअट्स , शेक्स में डालकर भी खा सकता हैं 

• अगर दोनों के स्वाद की बात करें तो चिया सीड्स में अपना कोई टेस्ट नहीं होता है, आप इसको जिस में डालेंगे ये उसके टेस्ट में ही ढल जाता है जबकि सब्ज़ा सीड्स में बेसिल यानि तुलसी जैसा टेस्ट आपको महसूस होता है और आप जिस चीज़ में इसको डालेंगे उसमे भी आपको इसका टेस्ट महसूस होगा। Chia Seeds and Sabja Seeds
• न्यूट्रीसन की बात करें तो दोनों में लगभग एक जैसे न्यूट्रीयंट्स हैं , दोनों में कम कैलोरी और कम कार्ब्स होते हैं | बाकि बस कुछ न्यूट्रीयंट्स सब्ज़ा में ज्यादा हैं तो कुछ चिया में भी होते हैं ।

• जैसे चिया सीड्स में सब्ज़ा के मुकाबले ज्यादा ओमेगा 3 फैटी एसिड्स , कैल्शियम और मैग्नीशियम होता है तो वही सब्ज़ा सीड्स में ज्यादा फाइबर और आयरन होता है |

• अब इसके फायदों की बात करें तो चिया सीड्स ब्लड प्रेशर नियंत्रित करने और ब्लड शुगर लेवल को स्थिर करने और कोलेस्ट्रोल को कम रखकर हार्ट हेल्थ को सही रखने में मदद करता है | वही सब्ज़ा सीड्स पाचन और कब्ज को मैनेज करने में मदद करता है | आयरन की वजह से बेसिल सीड्स खून साफ करने में भी मदद करते हैं | सब्ज़ा सीड्स को बेस्ट बॉडी कॉलैंट माना जाता हैं | ये आपकी स्किन और बालों को हेल्दी बनाए रखने में मदद करता है | Chia Seeds and Sabja Seeds

अगर आप वज़न कम करने , सुगर लेवल कण्ट्रोल करने के लिए आप्शन देख रहे हैं तो चिया सीड्स ज्यादा बेहतर है वही अगर आप पाचन सही रखने, कब्ज से छुटकारा पाने के लिए विकल्प देख रहें हैं तो चिया सीड्स की जगह सब्ज़ा सीड्स को डाइट में शामिल करें। बाकि ये दोनों ही अच्छे न्यूट्रीयंट्स हैं तो आपक दोनों को ही अलग – अलग समय में डाइट का हिस्सा बना सकते हैं | Chia Seeds and Sabja Seeds