सेव खाने के फायदे, गुण और जोखिम कारक क्या है?

यदि हम प्रतिदिन एक सेब का सेवन करते हैं तो यह वास्तव में डॉक्टर को हमसे दूर रख सकता है क्योंकि जितने भी स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ उपलब्ध हैं, उनमें से सेब एक है। सेब को कभी-कभी “चमत्कारिक खाद्य पदार्थ” या “पौष्टिक पावरहाउस” भी कहा जाता है। सेब बहुत ही रसदार फल है जिसमें कोई फैट या कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, बहुत कम कैलोरी होती है, थोड़ी मात्रा में नमक होता है, और फाइबर और विटामिन सी उच्च मात्रा में होते हैं। Apple Benefits

सेब, एक ऐसा भोजन है जो स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों ही है। सेब के गुणों के कारण इसे संतुलित आहार का एक अनिवार्य हिस्सा होना चाहिए। शोध से पता चलता है कि सेब खाने से पाचन में मदद मिल सकती है और साथ ही अन्य पुरानी बीमारियों के अलावा हृदय रोग और मधुमेह से भी सुरक्षा मिल सकती है। सेब में भरपूर मात्रा में पॉलीफेनोल्स होता है, जिसमें एंटी-ऑक्सीडेंट गुण होते हैं। ये पॉलीफेनोल्स, सेब के गूदे के साथ-साथ छिलके में भी मौजूद होते हैं। Apple Benefits

इन सभी फायदों के साथ, सेब पल्मोनरी फंक्शन, वेट मैनेजमेंट, हड्डियों के स्वास्थ्य, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सुरक्षा और अल्जाइमर और अस्थमा के लक्षणों को कम करने में भी मदद कर सकता है।

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सेब के गुण क्या है?

सेब के गुण निम्नलिखित है:-

• इसमें अल्सर-रोधी गुण होते हैं जिसकी वजह से यह अल्सर को कम करने में सहायक है। 
• इसमें हाइपोटेंसिव गुण हो सकते हैं।
• इसमें डाइजेस्टिव गुण हो सकते हैं।
• इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण हो सकते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते हैं।
• इसमें एंटी-बैक्टीरियल गुण हो सकते हैं।
• इसका सेवन करने से ब्लड शुगर का स्तर बेहतर हो सकता है। 
• इसमें इम्मयूनिटी को उत्तेजित करने वाले गुण भी हो सकते हैं।
• इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गन भी होते हैं जो सूजन को कम कर सकते हैं। 
• इसमें कैंसर रोधी गुण हो सकते हैं।

सेब खाने के फायदे क्या है?

सेब के फायदे निम्नलिखित है:-

सेब को आहार में शामिल करने और उससे होने वाले स्वास्थ्य लाभों के बारे में यहाँ नीचे बताया गया है: 

• 1. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है: सेब में भरपूर मात्रा में फाइबर, पॉलीफेनोल्स और अन्य न्यूट्रिएंट्स होते हैं(खासकर कि इसकी स्किन में) जो कि हृदय के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। शोध के अनुसार, एक छोटा सा सेब आपके हृदय रोग के खतरे को कम कर सकता है। प्रतिदिन सेब खाने से हृदय रोग से मरने का जोखिम 25% कम और स्ट्रोक से मरने का 27% कम जोखिम जुड़ा हुआ था। Apple Benefits

• 2. मानसिक स्वास्थ्य में सुधार करता है: सेब जैसे फलों से भरपूर आहार का सेवन करने से, मानसिक स्वास्थ्य बेहतर हो सकता है। डॉक्टर्स के अनुसार किसी भी व्यक्ति को लाभ प्राप्त करने के लिए, हर दिन फलों और सब्जियों की कम से कम पांच सर्विंग खानी चाहिए। आहार में फलों और सब्जियों की मात्रा बढ़ाने से, व्यक्तियों की मनोदशा संबंधी विकारों और चिंता की समस्या कम हो सकती है। 

• 3. पाचन को बढ़ाता है: सेब में प्रचुर मात्रा में घुलनशील डाइटरी फाइबर पेक्टिन पाया जाता है जो पाचन में सहायता कर सकता है। हालांकि ज्यादातर लोग खाने से पहले सेब के छिलके उतार देते हैं लेकिन एक शोध से पता चलता है कि सेब में कुल मिलाकर सिर्फ 1.79% पेक्टिनहोता है, और इसकी अधिक मात्रा सेब की खाल में होती है। पेक्टिन को एक प्रीबायोटिक के रूप में भी जाना जाता है जो आंत में लाभकारी बैक्टीरिया की वृद्धि करता है और उनकी एक्टिविटी को भी बढ़ाता है। 

• 4. ब्लड शुगर को कम करता है: इंसुलिन हार्मोन में गड़बड़ी या  असामान्यता की वजह से मधुमेह मेलेटस की समस्या हो जाती है, जिसे अक्सर टाइप -2 मधुमेह के रूप में जाना जाता है। चूंकि सेब के छिलके में फ्लेवोनोइड्स होते हैं, इसीलिए एक शोध में पाया गया कि सेब और सेब के रस का सेवन करने से टाइप -2 मधुमेह होने की संभावना प्रभावी रूप से कम हो सकती है। सेब के जूस में मौजूद फ्लेवोनोइड्स, कम प्लाज्मा इंसुलिन स्तर और आंतों के ग्लूकोज अवशोषण को थोड़ा स्थगित कर सकते हैं। Apple Benefits

• 5. वजन घटाने में सहायक: सेब में कैलोरी कम और पानी और फाइबर की मात्रा अधिक होती है जिसकी वजह से जब भी आप सेब का सेवन करते हैं तो आपको अपना पेट भरा हुआ महसूस होता है। दैनिक कैलोरी का सेवन भी नियंत्रित होता है जिसकी वजह से बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) कम हो सकता है। यह(सेब), शरीर के अंगों के सबसे गहरे हिस्सों में जमा हुए फैट को कम करने में उपयोगी हो सकता है। यह अग्न्याशय एंजाइम लाइपेज के कार्य को भी रोक सकता है, जो फैट के स्तर को कम करता है। 

• 6. कोलेस्ट्रॉल कम करता है: एक शोध में पाया गया कि यदि आठ सप्ताह तक प्रतिदिन दो सेब खाएं जाएँ तो व्यक्तियों में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो सकता है। वहीँ दूसरी ओर, बिना छिलके वाले सेब के रस का उतना प्रभाव नहीं था। नतीजतन, यह कहा जा सकता है कि सेब का फाइबर कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।

• 7. गर्भावस्था के दौरान सेब का सेवन: अगर गर्भवती होने पर रोजाना सेब का सेवन किया जाए तो इसके बहुत फायदे होते हैं। सेब में मौजूद फ्लेवोनोइड्स जिनमें संभावित एंटीऑक्सीडेंट गुण हो सकते हैं, वे सांस संबंधी बीमारियों की संभावना को कम कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, यह बच्चे में एक्जिमा, त्वचा की बीमारी और फेफड़ों की बीमारी होने की संभावना को कम कर सकता है। यह शिशुओं की प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत कर सकता है।

• 8. कैंसर विकसित होने की संभावना को कम करता है: जिन खाद्य पदार्थों में उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं उनसे ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकने में मदद मिल सकती है। ऑक्सीडेटिव तनाव, सेल्स को नुकसान पहुंचाता है और कुछ घातक बीमारियों के विकास का कारण भी बन सकता है। सेब में एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। सेब खाने से निम्नलिखित समस्याओं की संभावना को कम करने में मदद मिल सकती है: Apple Benefits

• फेफड़ों का कैंसर
• स्तन कैंसर
• पेट का कैंसर

सेब खाने के जोखिम कारक क्या है?

सब के सेवन से जुड़ी कुछ चिंताएँ और खतरे निम्नलिखित है:-

• टॉक्सिन्स(विषाक्त पदार्थ): सेब के बीजों में साइनाइड मौजूद होता है। हालाँकि पूरे बीज को निगलने से कोई समस्या होने की संभावना नहीं है, लेकिन बहुत सारे सेब के बीज को चबाना और निगलना स्वास्थ्य के लिए जोखिम भरा हो सकता है।
• एलर्जी: सेब खाने से कुछ लोगों में एलर्जी हो सकती है। यदि सेब का सेवन करने से किसी को भी सांस लेने में कठिनाई, एडिमा या पित्ती का अनुभव होता है तो उसे तुरंत चिकित्सा सहायता लेनी चाहिए।

• दम घुटना: छोटे बच्चों और बुजुर्ग लोगों को कच्चे सेब के टुकड़े निगलने में परेशानी होती है, जिसकी वजह से यह दम घुटने का कारण बन सकते हैं। इसीलिए सलाह दी जाती है कि बिना चीनी के पके हुए सेब या अन्य प्रकार के सेब की चटनी खाना बेहतर विकल्प हो सकता है। Apple Benefits